Adventure Menu Krémové rizoto s chřestem a brokolicí (hotová strava) 400g LIGHTWEIGHT Rýže Arborio vařená v zeleninovém vývaru s čerstvým chřestem a brokolicí, podlité bílým vínem. A nakonec perlička, veganský parmezán, aneb namleté kešu ořechy s BIO lahůdkovým droždím. Ano, s jídlem si opravdu hrajeme. Složení: rýže Arborio (40%), zeleninový vývar, chřest (12%), brokolice (12%), červená paprika, šalotka, bílé víno, kešu ořechy, olivový olej, lahůdkové droždí (sušené kvasnice, sladový extrakt), česnek sušený, sůl, pepř. Samoohřev můžete zakoupit zde Informace pro alergiky: ořechy, může obsahovat stopy lepku Trvanlivost jídel je 5 let od data výroby. Skladujte v suchu a temnu při teplotě do +30°C. Otevřený výrobek skladujte v chladničce a spotřebujte do 48 hodin. Minimální trvanlivost do data uvedeného na vrchu obalu. Energetická hodnota Hmotnost po přípravě 400 g Energetická hodnota 1800 kJ / 432 kcal na porci Bílkoviny 2,9 g/100 g Karbohydráty 17 g/100 g Z toho cukry 0,8 g/100 g Tuky 3,1 g/100 g Z toho mastné kyseliny 0,6 g/100 g Sodík 1,45 g/100 g Hmotnost 124 g Bez kvalitních surovin nikdy nemůže vzniknout skvělé jídlo a chemie u nás nemá šanci. Toho se držíme a jinak tomu není ani u našich sušených jídel. 100% přírodní neznamená jen, že do jídla nepřidáváme žádnou chemii. Znamená to také, že veškeré suroviny jsou bez jakýchkoli chemických přísad, což není zdaleka tak jednoduché, jak by se mohlo zdát.Některé suroviny si tedy necháváme vyrábět na zakázku, právě bez použití zmíněných přísad.A když už máme skvělé suroviny, tak by byl hřích si s nimi pořádně nevyhrát;) Vaříme ručně, podle tradičních postupů a myslíme si, že výsledek pak mluví sám za sebe. A JAK TO ZAČALO? VŠECHNO JINAK! Cíl byl jasný - vytvořit řadu ultralehkých sušených jídel, která budou prostě k nerozeznání od domácího jídla. Jenže..."Kolik to bude stát? Jak to budeme sušit? Lyofilizací? To bude moc drahý... Vařit z horších surovin? NE!!! Tak co?"Takhle ve zkratce vypadaly naše myšlenkové pochody úplně na začátku. My se ale nevzdali a začali jsme koumat...Přes kvalitu surovin a ruční práci u nás opravdu nejede vlak, tudíž tam se nedalo ušetřit. Cíl byl dostat se na "konkurenční" cenu při daleko vyšší kvalitě výsledného jídla.Jediná šance? Zlevnit sušení! OBDOBÍ: POKUS, OMYL Lyofilizace (vysušení mrazem) je proces nesmírně časově a energeticky náročný. Vařící jídlo se nejprve musí šokově zmrazit na cca -50°C, aby se poté opět zahřívalo na +40°C. Neskutečná spotřeba energie tohoto procesu nás přivedla na myšlenku:"Tady ušetříme!"A neušetříme jen čas a peníze, které můžeme dát do top surovin, ale ulevíme trochu i životnímu prostředí.Celý rok jsme strávili s malým zkušebním lyofilizátorem a různě experimentovali s průběhem sušení a stále nic. Jídlo buďto nevysušené, nebo vysušené za 3 dny, nebo zcvrklé jak rozinka.O X měsíců, desítky neúspěšných cyklů a stovky nepovedených jídel později to ale přišlo.Jídlo lehké jako pírko však o původním objemu, rychle rehydruje vodu zpět a ta chuť...mmmmm. Bylo to tam!!! Zkrátili jsme sušící cyklus o 5 hodin, ušetřili cca 30% spálené energie a výsledek byl SKVĚLÝ.Naší novou technologii jsme nazvali: Mezi další přednosti výrobků patří použití nejkvalitnějších obalových materiálů. Použív