Káva Lucaffé Mamma Lucia byla vytvořena speciálně pro použití v gastronomii. Kvalitní káva s vynikajícím poměrem ceny a výkonu. Mamma Lucia je tvořena směsí druhů v poměru 40% arabika a 60% robusta původem ze Střední a Jižní Ameriky. Typicky italské pomalé jemné pražení v rotujícím bubnu přispívá k tomu, že nežádoucí hořkost kávy je z velké části odstraněna a výsledkem je velmi jemná a zároveň silná káva s čokoládovým nádechem. Mamma Lucia je středně silná káva s lehkou pěnou a vyšším obsahem kofeinu, která je výborná především k přípravě espressa jak v páce, tak pomocí kávových automatů. O kávě Lucaffe Od poloviny devadesátých let, kdy byla firma, jejímž majitelem je pan Luca Venturelli, mladý obchodník z Brescie s opravdovým šestým smyslem pro kávu, založena v Padenghe sul Garda, se rozrostla natolik, že se stala jednou z nejznámějších společností zabývajících se pražením kávy v severní Itálii. Venturelli zahájil svou výzvu konvenčnímu světu kávy tím, že se zaměřil na mladý a iniciativní trh – obchod sáčkama, a způsobil mírnou revoluci ve způsobech připravování kávy. Káva Lucaffe je káva speciální kvality. Bez konzervantů, chemikálií, filtrací, ozařování a úprav prováděných běžně u jiných káv. Rozdíl mezi touto kávou a ostatními spočívá v její jedinečnosti - kvalitou odpovídá potřebám pro přípravu dokonalého espressa. Lucaffe bylo vybráno experty pro její jedinečnou kvalitu chuti - odlišuje se absencí nežádoucích výrobních postupů. Lucaffe je káva s nízkým obsahem kyselinek, vhodná pro každodenní konzumaci, s obsahem 100% arabiky v senzoricky vyváženém množství zajišťujícím lahodnou chuť. Lucaffe je ideální k použití v míchaných nápojích - jak latte macchiato tak cappucino cream caramel, pro svoji schopnost pozitivním způsobem zvýraznit a umocnit chuť použitých ingrediencí. Složení: 40% Arabika 60% Robusta Lucaffe Mamma Lucia je nejsilnější kávou ze sortimentu pražírny Lucaffe, jedná se o kávu typu Rossa. Mamma Lucia vyniká plným tělem, silnou, velmi uspokojující chutí s tóny čokolády a příjemnou, decentně hrubou aftertaste. Káva Mamma Lucia je směsí 60procent Robusty a 40procent Arabiky, avšak díky pečlivému procesu zpracování se nejedná o hořkou kávu. Tato káva je ideální k přípravě kávovinových nápojů, především cappuccina, ale potěší Vás i ve formě espressa. Vzhledem k vyššímu obsahu kofeinu ji doporučujeme k dopolednímu a brzce odpolednímu popíjení. Zrna pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Praženo v tradiční pražírně na břehu Gardského jezera. Pražírna kávy Lucaffe byla založena roku 1996 Gianem Lucou Venturellim na břehu Gardského jezera v severní části Itálie. Specializuje se především na porcovanou kávu v podech, ale je velmi úspěšná i se svojí zrnkovou kávou. Za svoji relativně krátkou existenci se stihla etablovat jako jeden z největších vývozců kávy v severní Itálii a popularita jejich kávy stále roste. Jejich kávy se vyznačují jemnou kalcinací v rotačních bubnech, díky čemuž jsou potlačeny hořké tóny a naopak se kávy chuť