Srovnání cen » Knihy, filmy, hudba » Knihy » Učebnice/Odborná literatura » Srovnání cen Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Učebnice/Odborná literatura

Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Hodnocení: 1x
  • 4

CUKRÁŘSKÁ VÝROBA I pro 1. ročník UO Cukrář. Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového ...a dál?

Radost vám udělá:
  • 5
skladem

Filtrovat: i

Za tyto obchody dáme ruku do ohně

Více možností? Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I koupíte i tady

Specifikace Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Kategorie Učebnice/Odborná literatura
Nejnižší cena 187 Kč

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. ... a dál?

Produkt Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I - parametry

Název produktu: Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I
Výrobce: NEUVEDEN
Minimální cena: 187 Kč
Maximální cena: 225 Kč
Ušetríte až: 38 Kč
Průměrné hodnocení uživatelů: 4 bodů z 5
Počet hodnocení: 1 x
Hodnocení:
  • 4
Podrobný popis:

CUKRÁŘSKÁ VÝROBA I pro 1. ročník UO Cukrář. Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků. Cukrářská výroba I. Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. Cukrářská výroba I od nakladatelství INFORMATORIUM, spol. s r.o. v kategorii Knihy | | | | Gastronomie za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.

Vazba: Brožovaná bez přebalu leskláISBN: 978-80-7333-096-5Počet stran: 144Rozměry: 205,0 x 145,0 x 9,0 Nakladatelství: INFORMATORIUMVazba: Brožovaná bez přebalu leskláPočet stránek: 144Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x9 mmISBN: 978-80-7333-096-5


Nejoblíbenější knihy:

Obsah stránek www.srovname.cz je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření nebo další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho částí veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu autorů těchto stránek v rozporu s právním řádem České republiky.
Tyto internetové stránky používají soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zde.