Hana Sedláčková, Jaroslav Řešátko: Technologie přípravy pokrmů 6

Popis produktu

Šestý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy je určen výhradně rybám a mořským plodům. Hlavním cílem zde není podat vyčerpávající přehled těchto produktů, ale seznámit zájemce hlavně s těmi druhy ryb a mořských plodů, které se u nás nejvíce používají, usnadnit orientaci při jejich nákupu a ukázat různé možnosti jejich přípravy. Učebnice je vhodným zdrojem informací pro školy, pro provozovatele gastronomické výroby i pro ostatní zájemce o pokrmy z ryb a mořských plodů. Autor: Hana SedláčkováRok vydání­: 2012Vazba: Brožovaná bez přebalu leskláISBN: 978-80-7373-114-4Rozměry: 305,0 x 205,0 x 10,0 Publikace: Technologie přípravy pokrmů 6 - Hana Sedláčková. Šestý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy popisuje přípravu pokrmů z mořských a skadkovodních ryb. Publikace: Technologie přípravy pokrmů 6 - Hana Sedláčková. Technologie přípravy pokrmů 6 - Sedláčková Hana. Technologie přípravy pokrmů 6 - Sedláčková Hana od nakladatelství v kategorii | | | Gastronomie za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz