Wusthof Gourmet Nůž kuchařský 23 cm : je velký, univerzální šéfkuchařský nůž vhodný pro každého kuchaře. Použijete ho na krájení masa, ryb, zeleniny, cibule.... Délka čepele je 23 cm. Čepel má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a příjemného materiálu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Tento kuchyňský nůž je určen pro profesionální i amatérské kuchaře. Dopřejte si nyní kvalitní kuchyňský nůž i vy. X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.Nože vysoké kvality vyrobené v SolingenuPro profesionální kuchaře a nadšence v kuchyniErgonomická rukojeť ze syntetického materiáluPoužita špičková německá legovaná ocel X50CrMoV15Mimořádné ostří, které se snadno udržujeTvrdost 58 HRC Rockwellovy stupniceSpeciální proces broušení PEtec řízený počítačemPřesné ruční honování a leštění pro dokonalé ostříPřísná průběžná kontrola kvality, ostří kontrolováno laseremNože lze mýt v myčce nádobí – doporučujeme však ruční mytíProdloužená záruka na výrobní a materiálové vady 15 let