Palírna White Oak je vůbec první, která v Japonsku získala licenci na pálení whisky. A ta historie tady jde vidět a hlavně chutnat. V palírně White Oak totiž přichází na svět vážně povedené lahve. Důkazem je Tokinoka, blend několika místních Akashi single malt. Vůně sladká po meruňkách a dalším ovoci, chuťově lehce kořeněná s přetrvávající stopou právě meruněk. Japonské whisky se dostávají do módy. Takovou Nikku už dnes zná a pije kde kdo. To palírna White Oak je zatím neobjeveným klenotem. A přitom jde o prvního výrobce whisky v Zemi vycházejícího slunce vůbec! Whisky se ve White Oak vyrábí už od roku 1919. Donedávna ale byla určena výhradně pro místní trh. Teprve před pár lety majitelé výrobu zvětšili a začali do světa dodávat povedenou single malt Akashi. Tokinoka, do češtiny přeložená jako „vůně času“, je blendem právě několika různých single malt Akashi. Výsledkem správného mixování s vlastním obilným základem je jemná, místy až ovocná whisky. Ve vůni i chuti najdete výrazné meruňky a hrušky, koření a snad i mandle či vanilku. Na zdraví. Na vůni času. ゼルダヴィーゼ。ナヴォーニャスカス

Japonská whisky není pouze Suntory nebo Nikka, existuje mnoho dalších méně známých lihovarů, jejichž pověst stále roste.

Palírna White Oak se nachází ve městě Akashi. Na počátku vyráběl lihovar pouze směs whisky tradičním způsobem a zejména vyhrazeným pro domácí trh. V roce 1984 začal vyrábět whisky ve větším množství. Od roku 2007 vyrábí lihovar několik sladů zvaných Akashi. V tomto Tokinoka objevíme směs těchto Akashi single malt.

Barva: jantarová

Vůně: ovocná, meruňková, sušeného ovoce a tóny medu

Chuť: sušeného ovoce, meruňek

Závěr: krátký, hladký a medový

Whisky Tokinoka white je typická japonská whisky, ve které se odráží zkušenosti a chutě japonských blenderů. Vůně má přirozeně cereální aroma se stopami ovoce a medu. Na patře můžeme ucítit měkkost s tóny vanilky. Závěr je dlouhý, krémový se sladovými stopami. Tato whisky je vybalancovaná a přístupná širokému okolí. Pod současným názvem White Oak Distillery obdržela v roce 1919 první licenci pro destilaci whisky v Japonsku. Produkce je limitována. K zakoupení v krásném dárkovém kartonku. Malošaržová výroba této exotické japonské whisky probíhá v jedné z nejstarších tamních palíren White Oak Distillery.