Reinhold Metz: restaurace a host

Popis produktu

Publikace: Restaurace a host - Metz Reinhold. Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy, nápoje a jejich prodej, přípravu banketů a zvláštních akcí.Shrnuje i informace o marketingu v pohostinství, poradenství a prodeji v restauraci a hlavních zásadách jednání s hosty, včetně reagování na jejich reklamace. Těsný vztah mezi teorií a praxí ve výkladu usnadňuje pochopení odborných souvislostí a plánování jednotlivých pracovních postupů. Praktické příklady pak ukazují, jak jednat s hosty a jaké metody vedou k rychlým obchodním úspěchům.Množství barevných ilustrací přispívá k snazšímu pochopení výkladu a rychlému osvojení si potřebných vědomostí. Obsah knihy je upraven a doplněn tak, aby vyhovoval potřebám českých uživatelů, takže příručka slibuje stát se vyhledávanou a nepostradatelnou pomůckou nejen při výuce na školách, ale i u mladších pracovníků v restaurační praxi. Publikace: Restaurace a host - Metz Reinhold. Restaurace a host - Reinhold Metz. Kniha je určena především studujícím hotelových škol a příslušných oborů na SOU a dále mladším pracovníkům restauračních a hotelových provozoven. Restaurace a host - Reinhold Metz od nakladatelství Valenta Richard v kategorii | | za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz Kniha je určena především studujícím hotelových škol a příslušných oborů na SOU a dále mladším pracovníkům restauračních a hotelových provozoven.Autor: Reinhold MetzRok vydání: 2008Vazba: Pevná bez přebalu leskláISBN: 978-80-86706-18-4Počet stran: 602Rozměry: 255,0 x 185,0 x 36,0 Autor: Reinhold MetzNakladatelství: SOBOTÁLESVazba: Pevná bez přebalu leskláPočet stránek: 602Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x36 mmISBN: 978-80-86706-18-4