Výroba Hendrick´s Ginu je odlišná od konkurence, neboť využívá dvě metody destilace – Bennet still a Carted-Head still. Výsledný gin vzniká prakticky smícháním dvou různě destilovaných ginů. Výroba je malosériová, destilace pomocí „Bennet still metody“ se provádí ve 450 litrových měděných nádobách. Destilát je 24 hodin louhován spolu se směsí bylin a koření, poté se zahřívá a páry se kondenzují. Oproti tomu „Carted-Head still“ metoda se promění destilát v plynné skupenství. Plyn prochází přes koše s kořením a bylinkami, a takto obohacen je převeden zpět na kapalinu. Hendrick´s Gin je také jedinečný tím, že do výsledného smíchaného ginu esenci z okvětních lístků růže (Bulgaria Rosa Damascena) a okurek. To ginu dodává specifickou chuť. „Bennet still“ metoda je pojmenována podle majiteli firmy, který v Londýně v roce 1860 vyrobil malé měděné destilační zařízení, které vydražil na londýnské aukci v roce 1966 Charles Gordon, ředitel skotské destilérky a pravnuk Williama Granta. Destilační zařízení využívající „Carted-Head still“ metodu již destilérka vlastní od roku 1948. Destilérka zabývající se především výrobou skotské whisky třicet let experimentovala s výrobou ginu. Hendrick´s Gin byl představen v roce 1999 a hned si získal velmi početnou skupinu fanoušků. Kromě mnohých ocenění ho v roce 2003 označil Wall Street Journal za nejlepší gin na světě.