Elesko Alibernet D.S.C. červené víno 0,75

Popis produktu

ELESKO Alibernet 2019, DSC, jakostní odrůdové víno, suché, 0,75 l Alibernet je odrůda hroznů, která vytváří výjimečná vína, a letošní ročník z roku 2019 není výjimkou.Sklizeň hroznů proběhla 24. října 2019 při cukernatosti 23,5 °NM, což svědčí o optimální zralosti bobulí a předpokladu pro vytvoření vysoce kvalitního vína . Během výrobního procesu byla velká pozornost věnována maceraci bobulí, která probíhala při nízké teplotě po dobu 5 dnů. Tímto postupem se z hroznů uvolnily esenciální aromatické látky, které následně obohatily charakter vína.Po dokvašení se víno nechalo odpočinout na hroznových slupkách po dobu 21 dní. Zajímavostí je fakt, že část vína zrála v dubových sudech Adour o objemu 225 litrů až 9 měsíců, zatímco zbytek vína se staral až 12 měsíců v velkých dubových sudech Garbellotto o objemu 5 000 litrů. Tato kombinace vystavila víno různým dubovým tónům a přidala mu na komplexnosti.Spojením obou podílů vzniklo nádherné mohutné víno s bohatou paletou vůní – od brusinek a višní až po mák. Tyto atraktivní vůně jsou následně podpořeny chutí lesního ovoce, přičemž výrazný tanin dodává vínu hloubku a komplexnost . Nota dubového dřeva v chuti je nedílnou součástí celkového dojmu.Vzhledem je víno neprůhledné s rubínovo-červenou barvou a výraznou viskozitou. Ve vůni dominuje stopa tmavých lesních plodů, ostružiny a černého máku, doplněná jemným kouřovým nádechem z dubového sudu. Chuť je plná a robustní s pěkně integrovaným taninem. Dochuť je dlouhá a zajímavá s tóny ostružinového džemu a hořké čokolády.Původ vína je v Malokarpatské vinohradnické oblasti, konkrétně v Modřanský rajón a obci Vištuk. Vinohrad s názvem Zoya byl vysazen mezi lety 2005-2009 na půdě charakteristické hnědozemou s příměsí štěrkopísku, což může být dalším faktorem přispívajícím k jedinečné chuti a charakteru tohoto vína.Na závěr, je důležité zmínit, že obsah alkoholu je 13,50% obj. a víno je uzavřeno tradičním korkovým uzávěrem v bordeaux láhvi.Doporučujeme podávat:Pro ty, kteří si chtějí toto víno naplno vychutnat, doporučujeme kombinovat jej s grilovaným jelením zády na šípkové omáčce nebo hovězím flanksteakem s teplým salátkem. Při servírování je ideální udržovat teplotu mezi 15 – 17 °C a pro maximální zážitek doporučujeme víno dekantovat.Charakteristika vína:Alkohol: 13,5 %Obsah kyselin: g/lObsah cukru: suchéPůvod hroznů: Malokarpatská vinařská oblast, Vištuk