TOP 11

Country Life Tamari sojová omáčka 200 ml

Popis produktu

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější. Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů.Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.V Dobrotách léto 2013 se na straně 4–6 a 12–13 dočtete bližší informace o fermentovaných sójových produktech a dalších japonských produktech. Zde naleznete další zajímavé informace o výrobě a tipy na použití japonských fermentovaných specialit – shoyu, tamari a miso.Tipy na použití:dresink na salát s citronemrecept je popsán zdegratinovaná plněná cuketarecept je popsán na straně 8 Dobrot léto 2013salát z avokáda a bílé ředkverecept je popsán na straně 9 Dobrot léto 2013zálivka s kešulehce rozmixujte 2 lžíce tamari, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechůdresink na salátsmíchejte sezamový olej, tamari, agávový sirup, jablečný ocetdresink je výborný na rukolový salát s avokádemjednoduchý dresink na salátsmíchejte tamari s olivovým olejem a octemrestovaná hlíva úsřičnáhlívu restujte na troše olivového oleje, když jsou houby napůl hotové, přidejte tamari a dokončete restovánímarinádyna zeleninu, maso i rybytamari smíchejte podle chuti s medem nebo javorovým nebo agávovým sirupem, potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte; výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkevpokrmy založené na rajčatech (např. omáčky na těstoviny)tamari potlačí kyselost rajčat a prospěje celkové chuti pokrmupolévky, omáčky, zeleninové směsi...Rozdíl mezi shoyu a tamari:Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pastytamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovintamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuťDo polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.Kalorická hodnota/energie (na 100g):300kJ/71kcal. Tuky: 0,3 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 8,7 g. z toho cukry: 2 g. Bílkoviny: 8,3 g. Sůl: 13,5 gSkladování: Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním světlem.Legislativní zařazení: Sojový výrobek - tekuté ochucovadlo.Země původu: Japonsko Tradiční japonský výrobek Tamari k dochucování pokrmů bohatý na kvalitní bílkoviny, minerály a stopové prvky. Obsahuje vysoce kvalitní aminokyseliny a mikroorganismy důležité pro dobré trávení. Popis Tamarijesójová omáčka vyr