Srovnání cen » Knihy, filmy, hudba » Knihy » Učebnice/Odborná literatura » Srovnání cen Karel Bláha: Cukrářská výroba II

Učebnice/Odborná literatura

Karel Bláha: Cukrářská výroba II

Hodnocení: 1x
  • 4

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich ...a dál?

Radost vám udělá:
  • 0

Filtrovat: i

Za tyto obchody dáme ruku do ohně

Více možností? Karel Bláha: Cukrářská výroba II koupíte i tady

Specifikace Karel Bláha: Cukrářská výroba II

Kategorie Učebnice/Odborná literatura
Nejnižší cena 193 Kč

Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky. (pro 2. ročník oboru vzdělávání Cukrář) ... a dál?

Produkt Karel Bláha: Cukrářská výroba II

Karel Bláha: Cukrářská výroba II - parametry

Název produktu: Karel Bláha: Cukrářská výroba II
Výrobce: NEUVEDEN
Minimální cena: 193 Kč
Maximální cena: 255 Kč
Ušetríte až: 62 Kč
Průměrné hodnocení uživatelů: 4 bodů z 5
Počet hodnocení: 1 x
Hodnocení:
  • 4
Podrobný popis:

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků. Cukrářská výroba II - Karel Bláha. Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky. Cukrářská výroba II - Karel Bláha od nakladatelství INFORMATORIUM, spol. s r.o. v kategorii Knihy | | | | Gastronomie za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.

Autor: Karel BláhaVazba: Brožovaná bez přebalu leskláISBN: 978-80-7333-098-9Počet stran: 184Rozměry: 205,0 x 145,0 x 10,0 Autor: Karel BláhaNakladatelství: INFORMATORIUMVazba: Brožovaná bez přebalu leskláPočet stránek: 184Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x10 mmISBN: 978-80-7333-098-9


Nejoblíbenější knihy:

Obsah stránek www.srovname.cz je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření nebo další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho částí veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu autorů těchto stránek v rozporu s právním řádem České republiky.
Tyto internetové stránky používají soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zde.