Publikace: Stručné dějiny oborů Potravinářství a hotelnictví - Dušan Čurda;Karel Holub. Součást řady Stručné dějiny oborů, která zatím obsahuje 9 svazků o průměrném rozsahu 40 stran. Každý sešit poskytuje základní přehled dějin příslušného oboru, který lze využít ve výuce dějepisu na všech typech škol i k obohacení výuky odborných předmětů. V obsahu lze nalézt kapitoly: Stručné dějiny potravinářství – Nejstarší civilizace, Přes průmyslovou revoluci do dvacátého století, Stručné dějiny hotelnictví – Na cestách starověku, Ve městě, Renesanční cestovatel, Zrod hotelu, Hotel a místo atd. Určeno všem studentům, učitelům i široké veřejnosti. Publikace: Stručné dějiny oborů Potravinářství a hotelnictví - Dušan Čurda;Karel Holub. Kniha Potravinářství, hotelnictví - Stručné dějiny oborů, Autor kolektiv autorů, Anotace: Příručka pro rozšíření poznatků v daném oboru, určená studentům, učitelům i široké veřejnosti. Stručné dějiny oborů Potravin. - Scientia - Jazyk: CZ - Vazba: Brožovaná bez přebalu matná - 36 str. - ISBN: 80-7183-292-8 - Kni