Srovnání cen » Knihy, filmy, hudba » Knihy » Učebnice/Odborná literatura » Srovnání cen Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Učebnice/Odborná literatura

Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Hodnocení: 1x
  • 4

CUKRÁŘSKÁ VÝROBA I pro 1. ročník UO Cukrář. Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového ...a dál?

Radost vám udělá:
  • 0

Filtrovat: i

Za tyto obchody dáme ruku do ohně

Více možností? Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I koupíte i tady

Specifikace Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Kategorie Učebnice/Odborná literatura
Nejnižší cena 167 Kč

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. (pro 1. ročník oboru vzdělávání Cukrář) ... a dál?

Produkt Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I

Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I - parametry

Název produktu: Bláha L., Conková V., Kadlec F.: Cukrářská výroba I
Výrobce: NEUVEDEN
Minimální cena: 167 Kč
Maximální cena: 242 Kč
Ušetríte až: 75 Kč
Průměrné hodnocení uživatelů: 4 bodů z 5
Počet hodnocení: 1 x
Hodnocení:
  • 4
Podrobný popis:

CUKRÁŘSKÁ VÝROBA I pro 1. ročník UO Cukrář. Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků. Cukrářská výroba I. Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy. Cukrářská výroba I od nakladatelství INFORMATORIUM, spol. s r.o. v kategorii Knihy | | | | Gastronomie za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.

Vazba: Brožovaná bez přebalu leskláISBN: 978-80-7333-096-5Počet stran: 144Rozměry: 205,0 x 145,0 x 9,0 Nakladatelství: INFORMATORIUMVazba: Brožovaná bez přebalu leskláPočet stránek: 144Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x9 mmISBN: 978-80-7333-096-5


Nejoblíbenější knihy:

Obsah stránek www.srovname.cz je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření nebo další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho částí veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu autorů těchto stránek v rozporu s právním řádem České republiky.
Tyto internetové stránky používají soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zde.