TOP 18

Vergnano Espresso Bar zrnková káva 1kg

Popis produktu

Vergnano Espresso Bar - je jedinečná, autentická italská směs kávy s dokonalou rovnováhou mezi směsí Arabica a Robusta. Konečným výsledkem je káva s plným tělem a hustou pěnou.   Vergnano Espresso Bar je výběrová směs, která obsahuje 80% kávy odrůdy Arabica a 20% Robusty. Balení zrnkové kávy Vergnano je určeno náročným klientům, pro které je čerstvě namletá a připravená káva skutečným zážitkem. Kvalita kávy je zaručená, Vergnano s největší starostlivostí vybírá tu nejlepší kávu a podrobně kontroluje každé jedno zrnko.   Hodnocení:   **     středně silná káva **   krásná pěna **   vhodná jako káva ranní **   výborná jako capuccino, Latte Macchiato nebo espresso          Caffé Vergnano má již dlouholetou tradici na trhu a to od roku 1882, kdy Domenico Vergnano otevřel obchod s potravinářským zbožím v městečku Chieri u italského Torina. V obchodě se brzy začal zabývat prodejem a pražením kávy. Toto odhodlání bylo poháněné odvážnými rozhodnutími a zakoupením první kávové plantáže v Keni. Od začátku se Vergnano orientovalo na výběr nejcennějších druhů káv, ty které jen rostou v jistých nadmořských výškách, ve zvláštních klimatech země bohaté na minerální soli, které jsou ve středozemních amerických zemích jako jsou Haiti, Salvador, Costa Rica, San Domingo, Guatemala a později také Kenya a Brazílie. Sledování kvality ve skutečnosti začíná již před začátkem růstu rostliny a to používáním přírodního kompostu u kávových farem, které produkují pro Vergnano, protože to je jediná metoda, která povoluje kultivaci chutných zrnek kávy.           Kávosloví   Ristretto Pouhých cca 20 mililitrů emulze ze 6 až 7 gramů kávy, to je podle znalců ideál. Pěna musí být hustá a krémová, káva nesmí chutnat spálenou hořkostí.   Espresso Sedm gramů kávy na porci 20 až 30 ml, to je mezinárodní standard pro espreso.   Espresso lungo - espresso dolité horkou vodou na až 120 ml.   Cappuccino - espresso s našlehaným mlékem a mléčnou pěnou. Nejdříve se šlehá mléko, na ně se nalije káva, nebo se naopak nalévá mléko do espresa. Mléčná pěna tvoří vrstvu 1 až 2 cm. Teplota mléka je max. 70 °C.   Caffé latte - do vysoké štíhlé sklenice (90 ml) patří malé espreso (30 ml) a dvě třetiny teplého mléka s trochou pěny.   Macchiatto - klasické espreso zakápnuté mléčnou pěnou.   Vídeňská káva - káva se šlehačkou, může být turecká i překapávaná.   Ledová káva, frappé - vychlazené espresso se šejkruje nebo šlehá s ledem, cukrem a mlékem, až se vytvoří pěna. Možno vylepšit zmrzlinou, šlehačkou a posypat skořicí či kakaem.   Melange - kapucín, brauner, v německy mluvících zemích se tak označují kávy s podílem mléka; u melange je to 1:1, u ostatních méně mléka.   Irská, alžírská káva - espreso s whisky či koňakem. Italové se však řídí slovy: "Proč škodit dobré whisky nebo koňaku, když tím uškodíte dobré kávě?" Vergnano Espresso je typicky italská káva, s plným tělem, skvěle vyváženou chutí a úžasným aroma, kterým se proplétají ovocné tóny. Espresso nabízí poměr 90procent Arabiky a 10procent Robust