TOP 26

Včelařství Domovina Med s chilli 400 g

Popis produktu

Med s chilli 400 g Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Říkadla pro dospělé a jiné hříčky:

„Patří mu první příčky. Čertíci se smějí, ti mají nejraději v medu chilli papričky.“

Pálení se ve slaďoučkém medu příjemně rozplyne a ještě dlouho ve vás zanechá žár a dobrou náladu.

Mám rád pálivé, proto jsme se pustili do medu s příchutí chilli. Přece do něj nezamícháme obyčejnou feferonku. Ale kombinace sladkého medu a ostrého kajenského pepře dělá zajímavou chuť, která má co nabídnout. Obzvláště těm z vás, kteří mají rádi, když to opravdu žhne.

Chilli med se skládá výhradně z medu a mletého kajenského pepře. Neobsahuje žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné šťávy, které med naředí a zlepší roztíratelnost. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med, spíše se jeho konzistence podobá hustotě pastovaného medu, kterou zvyšuje i mletý kajenský pepř. Lze jej mazat na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: nechte med s chilli v pokojové teplotě, ve které se jeho konzistence po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Chilli paprička (latinsky Capsicum annum) se česky nazývá také feferonka či kajenský (cayenský) pepř. Jedná se o plod exotické křovité papriky ze Střední Ameriky.

• Je to superpotravina a podle mnoha výzkumů pomáhá v boji s řadou zdravotních obtíží.
• Její pálivost se měří na tzv. Scovilleově stupnici (SHU).
• Dnes roste v tropech a subtropech celého světa.
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Ochucený med s chilli děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. Začíná to stáčením medu a končí mícháním s kajenským pepřem. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

Někdo to rád pálivé. Vy také? Proto si pochutnáte na našem skvělém medu s chilli. Hodí se ke všemu, k čemu máte chuť dát si pořádně vostrej nářez. Využijete ho každý den, můžete ho přidat do pokrmů (třeba žebra) a do dezertů. Úžasný je na pečivu, ke sladkému loupáku a také ke kynutému pečivu – čupr pepr. Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, v horkém nápoji, ve smoothie nebo si ho dopřát jenom tak pro radost.

• Náš