Konrád Kendík: Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
Specifikace
Klíčové vlastnosti
Popis produktu
Autor : Konrád Kendík, Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty. Druh sortimentu : Kniha, Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování, Jazyk : Slovenština, Počet stran : 750 Kniha: Nové receptúry a technológia prípravy 2v, Kendík, Konrád, Nová práca, spol. s r.o., Knihy - Učebnice, odborná literatura - Hospodářství, technické vědy - Potravinářství, gastronomie Autor: Konrád KendíkNakladatelství: Nová prácaVazba: Pevná bez přebalu leskláPočet stránek: 750Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x52 mmISBN: 978-80-89350-43-8