Zdeněk Křížek: Čínská kuchyně na českém stole

Popis produktu

Publikace: Čínská kuchyně na českém stole - Zdeněk Křížek. V této knize proto najdete pouze mnohokrát vyzkoušené receptury, tak, jak se za dlouhá léta vykrystalizovaly do svého finálního chuťového i vzhledového efektu. S ohledem na kvalitu, pracnost i možnosti uplatnění pro různé příležitosti jsou rozděleny do pěti kategorií a klasifikovány příslušným počtem hvězdiček. A čím se tato kuchařka liší od jiných? Většina u nás vydávaných kuchařek jsou spíše pouhé receptáře, které se s oblibou chlubí množstvím předpisů. Mnohé si též libují v nákladných a exotických surovinách, které se u nás vyskytují sporadicky, nebo vůbec nejsou. Zkuste např. sehnat sušené ústřice, vodní kaštany, hřebenatky, abalone, žabí stehýnka, mořské okurky, čerstvé lotosové listy, vlaštovčí hnízda, mořská ouška apod. V honbě za množstvím receptur a orientálních rarit se v mnohých publikacích většinou zapomíná na to nejdůležitější, co čínskou kuchyni dělá opravdu "čínskou". Je to především filosofie a mimořádná péče o vzhled jídel. Proto autor počet receptur značně omezil a suroviny vybral především s ohledem na jejich běžnou dostupnost a cenovou přijatelnost. Mimořádný důraz naproti tomu klade na technologii výroby, kterou považuje za základní kámen úspěšného čínského vaření. Publikace: Čínská kuchyně na českém stole - Zdeněk Křížek. Čínská kuchyně na českém stole - Zdeněk Křížek z kategorie Knihy | Naučná literatura | Kuchařky | Mezinárodní kuchyně | Asijská kuchyně od MAYDAY naleznete ne e-shopu KnihyDobrovsky.cz! Autor: Zdeněk KřížekNakladatelství: MAYDAYVazba: Brožovaná bez přebalu leskláPočet stránek: 200Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x10 mmISBN: 80-903796-0-5 Autor : Zdeněk Křížek, Druh sortimentu : Kniha, Čínská kuchyně na českém stole, Jazyk : Čeština, Počet stran : 200 Zdeněk Křížek"Čína" jako hobbyMAYDAY 2006Kniha, čeština, 200 stran