Kniha obsahuje autorizované receptúry podla Slovenských technických noriem a práve podla týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. V tejto publikácií sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní. Doplnené sú vo vybraných diétach aj vzorovými celodennými jedálnymi lístkami pre dlhodobo chorých, ktorý sú odkázaní na stravovanie v domácnostiach, ako aj v rôznych zariadeniach s opatrovateľskou službou. Vo vybratých diétach sú uvedené tabuľky s potravinami, ktoré sú pre nich nevhodné alebo ich môžu požívať len v obmedzenom množstve. Poslednú časť tvoria receptúry pokrmov spracované pre jednotlivé diéty na 10 porcií. Kniha obsahuje autorizované receptury podle Slovenských technických norem a právě podle těchto receptur je možno vytvořit cenové kalkulace na všechny druhy jídel. V této publikaci se osobitě uvádí jednotlivé diety, jako vzorové jídelní lístky na celý týden připravované v restauračním a závodním stravování. Doplněná je vybranými dietami i vzorovými celodeními jídelními lístkami pro dlouhodobě nemocné, kteří jsou odkázáni na stravování v domácnostech, jako i v různých zařízeních s opatřovatelskou službou. Ve vybraných diétach jsou uvedené tabulky s potravinami, které jsou pro ně nevhodné anebo je můžou požívat jen v omezeném množství. Poslední čast tvoří receptury pokrmů zpracované pro jednotlivé diety na 10 porcí. Kniha: Receptúry diétnych pokrmov SK, Kendlík, Konrád, Nová práca, spol. s r.o., Knihy - Učebnice, odborná literatura - Hospodářství, technické vědy - Potravinářství, gastronomie Úplná novinka na knižnom trhu zachytáva všetky druhy diét uplatňované v slovenskom diétnom systéme a je určená nielen pre verejné a spoločenské stravovanie ale aj pre domácnosti. Receptúry diétnych pokrmov - Konrád Kendík. Receptúry diétnych pokrmov - Konrád Kendík od nakladatelství v kategorii | za skvělé ceny na e-shopu Knihydobrovsky.cz Autor: Konrád KendíkNakladatelství: Nová prácaVazba: Pevná bez přebalu leskláPočet stránek: 382Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 127x127x26 mmISBN: 80-88929-55-5 Autor: Konrád KendíkRok vydání: 2006Vazba: Pevná bez přebalu leskláISBN: 80-88929-55-5Počet stran: 382Rozměry: 246,0 x 176,0 x 26,0 Autor : Konrád Kendík, Druh sortimentu : Kniha, Receptúry diétnych pokrmov, Jazyk : Slovenština, Počet stran : 382